Q. HDDの適正温度はどれくらい？何度を超えたら危険？

50度未満が適正、60度以上は危険です

こちらの記事によると、

一般的には、HDDの稼働時の温度が50度を超えると徐々に故障率が上がり、60度以上になると、いつ故障してもおかしくない危険水域となる。

ということで、HDDメーカーの動作環境温度は60度、ただし基本的には動作温度が50度は超えないようにするべきということでしょう。

HDDに直接ファンの風を当てるようなエアフローになっているPCケースは少ないですが、心配ならレイアウトなどを工夫して、HDDに直接ケースファンの風を当てるようにするのがベストです。